有些蔬菜并不耐寒，所以在日常生活中，用冰箱储存蔬菜不应大意，冰箱储存蔬菜的一些小知识，你知道多少？

叶类蔬菜娇气，在常温下存放很容易打蔫，难以保持新鲜感。因此，把叶类蔬菜存放在冰箱中，并根据蔬菜的不同种类，采取不同的处理方式。一般把叶类蔬菜的保鲜温度设置在0-4度为宜，放进冰箱时最好再套个保鲜袋，或者直接放进保鲜盒储存，能更有效地达到保鲜效果。此外，切记一点，蔬菜存入冰箱前，不要清洗，当然，也不要放置过长。

而土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜，并不需要放入冰箱保存，室温存放即可。需要注意的是，西红柿不耐寒，低温冷冻后，其肉质会呈水泡状，甚至有可能会酸败腐烂。