七、八月是夏天最热的时候，这时候特别容易上火，因此，我们应该多吃富含维生素的食物，清热解火。在炎热的盛夏，适合夏季吃的时令蔬菜有哪些？

莲藕

莲藕对老年人有很好的保健作用，莲藕中含有膳食纤维，不但可以促进消化，还能减少脂肪的吸收。并且荷叶也可以用来做鸡肉、蒸饭，别有一番滋味。

丝瓜

丝瓜具有清热作用，并且还特别容易被消化吸收，为人体补充蛋白质等营养物质。

冬瓜

夏季是各种瓜类上市的季节，冬瓜可以解暑、降燥、清热解火，是一种很好的解热药。并且，冬瓜的寒性也不强，即便是孕妇，也是可以享用的。冬瓜汤还可以起到利尿、消除水肿的作用。

空心菜

空心菜是一种碱性食物，含有钾、氯等元素，能调节人体的酸碱平衡。空心菜还有一定的清热解毒、降血糖功效，在夏天吃空心菜再好不过了。

茄子

茄子是很常见的家常菜，餐桌上经常会出现红烧茄子、炒茄子等佳肴。茄子皮富含维生素E，吃茄子时最好不要剥茄子皮。

土豆

土豆有健脾益气的作用，常吃可以预防疾病，吃土豆很容易有饱腹感，具有一定的减肥效果，但建议土豆最好不要炸或者煎，对人体没有好处。

苦瓜

夏天容易上火，这个时候吃一点苦瓜能解暑解乏，刺激人的食欲，帮助消化，是夏季适宜的蔬菜之一。并且，苦瓜有清热泻火的功效，苦瓜越苦，功效也越高。

随着天气越来越热，大家需要逐渐调整生活习惯以及饮食习惯，凉拌或者生吃都可以，不但可以保留食物的营养成分，还更爽口。

编辑：汤霜