每逢佳节必饮酒，酒水不知从何时起已经成为了很多人的一种习惯，无酒不成席、无酒不成事……在中国人的认知里，亲朋间需要小酌来增进感情，同事间需要畅饮来提高团队的融合度，一聚会总少不了喝酒，尤其是在春节期间走亲访友，有的人可能天天都在和酒打交道。

的确，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。然而饮酒虽然可以助兴，却在无意间给身体增加了莫大的伤害。如何健康饮酒？哪些饮酒谣言不可信？重庆市健康教育所项目办主任陶根惠提醒，正确对待饮酒，别因为饮酒这件事给身体和生活徒增烦恼。

酒后脸红代表能喝？这些谣言不可信

中国人饮酒，不是为了饮酒而饮酒，更多的是为精神生活，讲究“酒礼”“酒德”，孔子曾提出的酒德是“唯酒无量，不及乱”也就是说饮酒之后要保持神志清醒，不放荡形骸，否则便是无酒德了。在《尚书·酒诰》中更有“禁沉湎”就是说禁止过度饮酒的提醒。

但很多人认为，酒量是可以练出来的，还有的人认为，酒后脸红就代表能喝，这些是真的吗？

陶根惠提醒，酒精在体内90%以上是通过肝脏代谢的，需要人体内的两种酶（乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶）参与。

事实上，人体中的这两种酶并不能通过“练酒”而增加，机体的确会对酒精耐受，造成越来越能喝的假象，但这仅仅是对酒精的反应耐受，随着饮酒量增加，酒精的危害反而会进一步加大。

有相当一部分人喝酒后会脸红，这是体内缺乏乙醛脱氢酶的表现，导致乙醛长时间在体内停留，这并不代表“能喝”，相反这样的人喝酒更容易造成肝损伤，甚至形成肝硬化或肝癌。

此外，喝酒脸白的人也不是真正的喝酒高手，脸发白是因为乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种酶都缺乏，到了一个极限的时候，他会突然倒下，即酒精中毒。

“真正能喝酒的人，是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶两种酶都很丰富的。”陶根惠表示。

过量饮酒有这些危害

当饮酒超出了适量饮酒的标准或可接受的程度，就被称为“过量饮酒”。“过量饮酒对身体伤害来说是从头伤到脚。”陶根惠说，经常过量饮酒会使食欲下降，食物摄入量减少，从而导致多种营养素缺乏、慢性胃炎等危害。

酒精是肝脏问题的“最大元凶”，进入身体的酒精，90%会在肝脏中进行代谢，长期反复摄入酒精，会造成急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化，甚至肝癌。

而且，饮酒是高血压、动脉硬化、脑卒中等心脑血管疾病的危险因素，过量饮酒会损伤我们的心脑血管系统。如果本身存在高血压等基础慢病，长期饮酒更是会增加脑出血等严重问题的发病风险。

除此之外，酒精本身还会影响大脑的记忆力和正常的大脑细胞活跃度，长期饮酒还会影响大脑正常的记忆力和学习能力。长期饮酒者的中枢神经系统往往处于慢性中毒状态，过量饮酒者还会有伤人、毁物等冲动行为。据统计，我国每年因酗酒事件立案的高达400万起；全国每年有10万人死于车祸，其中三分之一以上的交通事故的发生与酗酒及酒后驾车有关。

如何饮酒更健康？专家建议这样做

对于处于生长发育阶段的儿童和青少年来说，对酒精的危害更为敏感，尤其是妊娠期的妇女，即使少量饮酒也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高，甚至诱发胎儿先天性畸形，所以，专家建议儿童、青少年和孕期妇女禁止饮酒。

那其他成年男女如果避免不了饮酒，如何让饮酒更健康呢？陶根惠表示，可以通过控制饮酒量来达到健康饮酒的需求。

“每天饮用酒的酒精量成年男性不超过25克，成年女性不超过15克。”具体算法可根据以下公式：

酒精摄入量计算公式:摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8(酒精密度)

“此外，饮酒还应该做到六个‘不’。”陶根惠表示，即“不长期大量饮酒、不空腹饮酒、不饮劣质酒、不饮烈性酒、饮酒时不吸烟、酒后不饮浓茶”。

编辑：汤霜