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炎热的天气里,一杯冰冰凉凉的冷饮是很多人快乐的源泉,尤其是带有冰块的饮料,能让冰凉的感觉保持更长时间。很多人好奇,冰块营养成分单一,是否也像其他食品一样有保质期呢? 这种可以加入到水或饮料中的冰块叫食用冰,在商务部SB/T 10017—2008《冷冻饮品 食用冰行业...
肝主藏血,贮藏和调节全身血量,一旦人的肝脏出了问题,就会经常表现为浑身乏力,常常有疲惫感,同时自身调节及免疫能力也大大下降,容易滋生其他病症。人们常说护肝,但护肝你真的了解多少呢? 肝脏有何功能?1、胆汁分泌肝细胞生成胆汁,由肝内和肝外胆管排泌并储存在胆...
气温不断攀升,微生物越来越活跃,食物变质(尤其是富含蛋白质的食物)的风险也随之增加。食物腐败变质往往是有一些信号的,主要体现在色泽、形态、气味、口感等方面。 豆腐。变质后呈深灰色、深黄色或者红褐色;块形不完整,组织结构粗糙而松散;表面发黏,容易因为触碰...
活中一些磕磕碰碰在所难免,但出现了伤口可千万不能大意。小伤口最容易感染破伤风,如果处理不当还可能导致皮肤癌。很多人或许对破伤风还不太了解,也不知道其对人体的危害,今天就一起来了解一下吧! 什么是破伤风?破伤风是由破伤风杆菌所引起的一种急性疾病。这种细菌...
蛋挞色泽诱人、蛋香浓郁、入口甜糯,让人回味无穷。蛋挞为什么这么好吃,每天又能吃多少呢? 蛋挞由挞皮和馅料两部分组成,前者的制作原料有面粉、白糖、黄油等,后者由牛奶、白糖、鸡蛋等制作而成。烘烤过程中,原料里的多种物质相互作用,产生了醇类(芳香味)、醛类(...
老年人在饮食方面一旦不加注意,很容易出现一些健康问题。那么老人饮食要注意哪些呢?家里有老人的朋友们一定要看看! 一、食物宜杂蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体健康,各种食...
酸辣汤、虾仁羹汤、豆腐酿丸子、翡翠虾、红烧狮子头等菜肴都会用淀粉进行勾芡,但烹调过程中,淀粉会因加热发生糊化。然而,做熟后再放凉,淀粉分子结构会重新聚拢,发生黏度下降的情况,这就是淀粉的“老化回生”。因此勾芡菜肴要尽量趁温热时吃,不仅味道好也更好消化。 ...
又到了吃冰淇淋的季节,但因为高糖高热量,它常常被营养专家嫌弃。其实,冰淇淋有很多“健康替身”,比如冻酸奶、冻榴莲、冻芒果等。 冻酸奶是将酸奶冷冻以后得到的奶制品,还可以加入水果或者坚果。酸奶富含优质蛋白质和钙,以及有利于肠道健康的益生菌。水果的加入,会...
炎炎夏日,家家户户消暑解渴的必备水果之一——西瓜上桌了。与此同时,“一块西瓜引起肠坏死”“吃隔夜西瓜险些丧命”等这样的骇人新闻也屡屡被报道。那么,西瓜应该怎么吃呢?今天,我们就为大家科普夏天如何健康吃西瓜。 西瓜冰一下,为啥更甜了?夏天,人们为什么总喜...
肠道是人体最劳累和最繁忙的器官,因为肠道每天都在不停地消化、吸收食物,以为人体提供足够的养分,所以,肠道是人体的“营养生产供应中心”。同时,肠道也是人体内最大的微生态系统,人体60%~70%的免疫细胞都在肠道里,肠道微生物量占人体总微生物量的78%,因此,肠道健康...