所谓内热，即指体内的郁热或者痰热。在漫长的冬季，人体为了躲避严寒的侵袭，往往穿起厚厚的棉衣，吃热气腾腾的饭菜，喝灼口的热粥、热汤。这些在冬季必要的，但却使人体内积蓄了较多的郁热。清除郁热的方法很多，可以多吃点清热的食物，如柑橘、莴笋、苹果等。

在春天里，很多种食物都能有效地清除体内的燥热，以下几种可以经常食用。

樱桃素有“春果第一枝”的美誉，营养丰富，其铁的含量尤为突出，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春天食用樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺、鼻出血等症及患热病者应忌食或少食。

山药性味甘平，具有补益脾胃、补肺止咳、益肾固精的功效。山药的纤维素含量高，所含胆碱、黏液质等成分能提供人体大量的黏液蛋白，可减少皮下脂肪的沉积，对人体有特殊的保健作用。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，其根红叶绿、鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍肌体对钙和铁的吸收，所以吃菠菜时宜先用沸水烫软再炒。

蜂蜜在春季多风的季节里是最理想的保健饮品，每天早晚各饮用一杯蜂蜜，既可润肠通便，又可预防感冒，清除体内毒素。方法是冲服即可，不需煎煮。由于蜂蜜富含可迅速被人体吸收的糖分，是高能量食品，减肥者不可贪吃。

薏米所含蛋白质远比米面高，人体必需的8种氨基酸也都含有，且比例接近人体需要，所含B族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观，且易被消化和吸收，更能清除人体内湿热，是春季去火佳品。