夏天是吃海鲜的好季节，烧烤海鲜、海鲜配啤酒是很多人夏天的最爱，但夏季吃海鲜需要注意饮食安全。

避免食用不新鲜的海产品

鱼类营养丰富，水分含量高，污染的微生物多，且酶的活性高，容易腐败变质。假单胞菌属、产碱杆菌属等细菌在适宜的温度条件（20℃～30℃）下繁殖很快，对我们的身体健康有害，因此，要避免食用不新鲜的海产品。

小心感染寄生虫

许多寄生虫是以淡水鱼、螺、虾、蟹等作为中间宿主，人作为其中间宿主或终宿主。在我国常见的鱼类寄生虫中，有华支睾吸虫、肺吸虫等。华支睾吸虫的囊蚴寄生在淡水鱼体内。肺吸虫的囊蚴常寄生在蟹体内。当生食或烹调加工的温度和时间，没有达到杀死感染性幼虫的条件时，可使人感染这类寄生虫病。

选购海产品要慎重

选购鲜、冻水产品时要到正规的超市或市场去购买。购买时观察其色泽是否正常，组织状态和肌肉是否紧密有弹性，再闻气味是否正常。处理和存放食物时，将生的食品与已经做熟的食物分开放置。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和砧板。

海鲜配啤酒小心痛风

夏天气温高，人体容易出汗，再加上睡得晚，经常晚上吃海鲜，喝冰啤当夜宵，导致体内尿酸水平增高，痛风发作。尤其是海鲜中嘌呤过高，容易在关节内沉积尿酸结晶。