Carry forward family culture and inherit excellent family style
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主料肥牛片 200g辅料油适量盐适量金针菇200g番茄酱适量辣椒酱适量大葱适量香菜适量白醋适量香油适量糖适量胡椒粉适量酸汤肥牛的做法1金针菇洗净2大葱切碎肥牛片从中间切开3锅放油烧热4放大葱炒出香味5放辣椒酱6炒香7放纯净水8烧开放金针菇9放肥牛片10放入白醋、糖、盐、胡椒...
主料鸡蛋 1个火腿 1片辅料食用油少许盐适量鸡精少许胡椒粉少许葱花少许熟花生碎适量大米粥适量火腿蛋丝粥的做法1准备所需材料。2鸡蛋加入少许盐打散。3平底锅加入少许油烧热,然后倒入鸡蛋液。4把鸡蛋摊熟后,切成丝。5将火腿切成丝,入锅内煸炒一下盛出备用。6大米粥倒入...
主料黄瓜 200g辅料油适量盐适量大蒜适量红尖椒适量白糖适量红油豆瓣酱1汤匙小炒黄瓜片的做法1黄瓜切薄片,撒少许精盐腌渍10分钟。2红尖椒洗净切斜片,大蒜切薄片。3锅里倒入植物油,油热后挖入一汤匙红油豆瓣酱,小火炒出红油。4倒入腌渍好的黄瓜片,小火翻炒。5倒入蒜片红...
主料茄子 500g面粉 100g辅料油适量盐适量鸡蛋1个蒜薹适量胡萝卜适量蚝油适量糖适量醋适量番茄酱适量糖醋脆皮茄子的做法1准备原料2茄子洗净刮去表皮,切成条状,3撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟4低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水5调成稀稠适中的面糊6腌好的茄子将杀出的黑水倒...
主料冬瓜 250g猪肉馅 250g辅料枸杞适量葱适量姜适量盐适量胡椒粉适量香油适量冬瓜蒸肉的做法1主料:冬瓜 猪肉馅 配料:枸杞 葱 姜 盐 胡椒粉 香油2将葱姜切碎。3将盐、胡椒粉 、香油,姜、葱放入肉馅里搅拌均匀。4冬瓜去皮,去瓤。5将肉馅酿在冬瓜里,将枸杞摆放在...
主料里脊 1500g辅料味素10g盐25g白糖150g蜂蜜150g曲酒15ml香油10ml大肉叉烧肉调料1袋风干叉烧肉的做法1将里脊去掉筋膜。洗净控干水。2顺丝切成大长片。3切好的肉片放在盆中。4加入叉烧肉调料5加入味精,盐6加入糖,蜜,香油,曲酒拌匀。7倒入肉里抓匀,腌制五个小时以上。8...
主料羊楠 700g冬笋 1根冬菇 8个辅料油适量盐1茶匙胡萝卜1根蒜1头葱1段姜1块料酒2汤匙蚝油1汤匙冰糖2颗酱油适量双冬焖羊腩的做法1原料图。2羊腩切小块焯水洗净备用,葱切段,姜切块,竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干,胡萝卜切滚刀块,蒜剥开。3锅里放油,煸炒羊腩,把...
主料肠粉 500g辅料蛋6只红萝卜1根青瓜1条上海青1棵绿豆芽400g豆瓣酱100g花生油适量盐适量酱油适量蒜头6瓣麻油适量胡椒粉适量清爽肠粉的做法1肠粉,买回切成5CM宽的长条;2红萝卜去皮洗净切丝。锅内加水,盐,油,倒入红萝卜煮熟透捞起待用;3上海青(只要叶子)及绿豆芽洗净...
主料排骨 500g莲藕 500g辅料油适量盐适量蒜片10g白糖10g老抽20ml生抽25ml料酒20ml鸡精适量香油适量红烧排骨莲藕的做法1莲藕去皮切块用清水浸泡备用。2排骨冷水入锅焯烫过凉备用。3炒锅倒油爆香蒜片4倒入排骨饭翻炒片刻。5淋入料酒炒香。6加入白糖继续翻炒。7加入老抽和生抽...
主料猪肥肠 500g辅料油适量盐适量尖椒2个大葱1根蒜10g大料2粒姜适量黄豆酱油6ml料酒10ml糖3g胡椒粉4g淀粉8g熘肥肠的做法1猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻,摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。2将肥肠焯汤一遍捞出。3将焯好的肥肠用温...