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肉末银牙炒韭菜
- 发布时间：2020-09-07
主料
绿豆芽 200g
韭菜 100g
肉末 100g
水发木耳 10g
辅料
姜碎适量
生抽适量
盐适量
鸡精适量
糖适量
料酒适量
食用油适量
肉末银牙炒韭菜的做法
1绿豆芽洗净，去掉根须。
2泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。
3准备好瘦肉末。
4锅中放油烧热爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末变色。
5加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。
6不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
7加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
8关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。
9把炒好的银牙韭菜放入盘中。
10再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
小贴士
韭菜很容易炒过火，所以要关火后加入，用余温把韭菜炒熟，这样韭菜会很翠绿的。
编辑：汤霜