香菇山药炒肉片

材料：

山药?瘦肉片 料酒 糖 生抽?淀粉?鲜香菇?青椒?葱 姜

做法：

1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟,洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

2、炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。

香菇炒杂蔬

材料：

香菇250克，胡萝卜30克，荷兰豆120克，盐1/2茶匙（3克）

做法：

1.香菇洗净后切成小片，胡萝卜切片，荷兰豆去掉两头后，从中间折开

2.锅中放少许油，油热后，倒入香菇片，炒熟后，取出

3.再重新倒油，油热后，倒入荷兰豆

4.加入胡萝卜片，翻炒至变色

5.加入炒熟的香菇片，倒入适量的盐，翻炒均匀即可。

酱炒香菇

材料：

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法：

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。

3、锅中放油，入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。