Carry forward family culture and inherit excellent family style
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主料冬瓜 400g虾皮 5g辅料油适量盐适量小葱适量姜适量虾皮冬瓜的做法1备好食材:冬瓜、虾皮、葱和姜。2冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末。3热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜。4翻炒变色加少许盐调味。注:虾皮一般都有点咸,盐不要用多了。5下虾皮和姜。6舀一勺子高汤入锅...
主料炒面 500g辅料油适量盐适量鸡蛋1个火腿1根洋葱适量酱油适量鸡精适量豆瓣酱适量洋葱火腿炒面的做法1准备好所需的食材。2洋葱洗干净切好备用。3火腿切片备用。4锅中放水,先把面条煮熟,沥干水分放凉。5锅中倒油,倒入打好的鸡蛋炒散盛出。6锅中留少许油,下洋葱翻炒片刻...
主料鸭肉 300g莲藕 300g辅料蒜适量姜适量盐1勺豆瓣酱1勺料酒10ml糖0.5勺生抽10ml老抽5ml食用油适量莲藕烧鸭肉的做法1鸭肉洗净切大块。2莲藕去皮后切成厚片。3锅中倒入少许油倒入鸭肉。4待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。5加入一勺盐和一勺豆瓣酱。6.把切好的莲藕片倒入...
主料牛奶 200ml鸡蛋 1个辅料砂糖2小勺牛奶炖鸡蛋的做法1把所有材料都准备好。2鸡蛋磕在碗里,加入砂糖,打至糖溶蛋散。3倒入牛奶。4搅拌均匀。5用很细的网筛把搅拌蛋液过筛。6盖上保鲜膜,放进锅中隔水中火蒸10分钟,蒸到蛋液表面凝结即可。7取出,掀开保鲜膜即可开吃,亦...
主料西红柿 2个鸡蛋 2个青辣椒 2个辅料油适量盐适量白糖1g西辣蛋的做法1主料:西红柿、鸡蛋、青辣椒 辅料:植物油、盐、白糖2把青辣椒洗净切块3西红柿洗净切块4把鸡蛋打散5热锅凉油下鸡蛋,煎到鸡蛋成形捞起6热锅凉油加辣椒炒出香味7加西红柿8加盐9翻炒出水10加鸡蛋11加...
主料花生米 300g辅料辣椒适量花椒适量油适量盐适量香辣花生的做法1准备好剥好的花生米2几个干辣椒和适量花椒放锅内加水烧开,关火,把花生米倒入花椒水内泡半小时3捞出花生米去皮,剥好的花生米,用厨房纸巾擦净表面水分,装入保鲜袋封好,放冷冻室冷冻,想吃的时候取出即可...
主料土豆 2个胡萝卜 1个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量料酒适量淀粉适量青椒1~2个猪里脊肉适量香醋适量胡萝卜土豆炒里脊的做法1准备好胡萝卜和土豆。2把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片。3准备好里脊肉。4把里脊肉洗净切薄片待用。5姜切丝、...
主料猪蹄 2个辅料油适量盐适量八角适量料酒适量桂皮适量红烧酱油适量冰糖适量大葱适量姜适量红烧猪蹄的做法1猪蹄切成小块,用清水浸泡1小时2煮锅中加水,加入1汤匙料酒,去腥3下入猪蹄,大火烧开锅4水开后,血沫浮出5一直保持大火,将血沫捞干净,关火6将焯水后的猪蹄捞出,...
主料农家鸡 1000g辅料油适量盐适量胡椒粉适量香菇2个大枣8粒板栗200g大葱适量姜适量板栗炖鸡的做法1新鲜板栗切一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜,葱切段,姜切片,香菇泡发,红枣8粒洗净。2鸡半只处理干净,3剁成小块,4将鸡块放入冷水锅中,煮烫5分钟后捞出控干水分。...
主料鸡肉 200g辅料油500g盐5g葱花15g姜5g大蒜5g酱油10g辣椒50g白糖10g料酒5g鸡精10g麻油10g辣子鸡丁的做法1葱姜蒜分别切件2鸡肉切丁,加入辣椒粉和盐腌制入味3锅中烧热油,姜鸡肉炸至金黄捞出沥油4留底油,八项葱姜蒜5加入红辣椒翻炒出香味6将炸好的鸡丁继续翻炒,下入调味...