Carry forward family culture and inherit excellent family style
jiafeng0003@126.com
主料豆角 400g猪肉末 50g辅料油适量盐适量香辣芽菜40g生抽15ml鸡精适量干辣椒4个花椒5g葱适量蒜4个姜适量干煸豆角的做法1准备好所有的食材。2炒锅油烧热小火炸香干辣椒和花椒,捞出。3然后放入洗净的豆角中小火煸炒8-10分钟左右。4豆角煸至起皱皮,把豆角拨在一边,放入蒜...
主料土鸡腿辅料猪油5g辣椒红油5g全肉型牛肉酱5g老卤水500ml生姜少许米酒少许古法鲜烹鸡腿的做法1鸡腿处理干净,用叉子在腿上刺出密集的小孔2坐锅烧水,下姜片、米酒、鸡腿飞水,捞出沥水待用3坐锅起油,下姜片爆香4下辣椒红油、牛肉酱,翻炒煸香5下鸡腿,翻炒一分钟6下老卤水...
主料大米 150g腊肉 100g辅料西兰花适量鸡蛋1个蚝油1勺生抽2勺绵白糖半勺香油适量食用油适量腊肉煲仔饭的做法1食材:大米、煮熟腊肉。2大米清洗干净,提前泡2小时。3煮熟的腊肉一部分切丁。4泡好的米和腊肉丁混合均匀。5加水没过米,食指第一关节。6盖上盖子开中火,水开后...
主料土豆 2个辅料油适量椒盐3g辣椒酱30g葱花适量盐适量葱香辣煎土豆的做法1准备好所有的食材。2土豆用刷子轻轻刷洗干净,不去皮切小块。3然后加少许盐撒在土豆块上。4土豆入蒸锅开水蒸制8分钟。5然后关火焖至5分钟,把土豆的水分倒掉备用。6炒锅倒油放入蒸过的土豆块煎至。7...
主料鸡胗 300g青椒 100g辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量泡椒1勺酱油适量料酒适量糖适量鸡精适量香辣鸡胗的做法1准备好鸡胗和青椒。2把葱切碎,蒜切片,姜切丝。3青椒洗净切成块。4鸡胗洗净,切成十字花刀。加入料酒腌制10分钟。5切好的鸡胗在沸水中快速焯水。捞出沥干...
主料云吞 8颗面条 100g白菜 1棵辅料橄榄油适量盐适量葱适量冬菜适量胡椒粉适量白菜素云吞面的做法1锅里注入适量清水煮沸,放少许橄榄油以及盐,将白菜放入。2煮软之后捞起备用。3把面条放入。4大火煮沸片刻。5放入自制云吞,转中小火。6煮至云吞熟透。7调入少许盐、胡椒粉...
主料猪蹄 2个黄豆 100g花生米 50g辅料油适量盐适量葱姜适量当归3g人参片4片料酒25ml胡椒粉适量鸡精适量参归花生黄豆煲猪蹄的做法1猪蹄剁小块,黄豆提前泡发。2葱姜切好,准备好当归人参。3猪蹄用开水焯烫洗净。4花生开水煮上2分钟沥干水分。5汤煲加入适量的清水,放入葱姜...
主料活鲫鱼 500g豆腐 200g辅料油适量盐适量香菇数朵胡椒粉适量花椒适量红辣椒数个料酒1勺生姜适量鲫鱼豆腐汤的做法1鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。2用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒。3放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。4鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少...
主料牛腱子肉 500g辅料葱1根姜1小块蒜2瓣香菜1根尖椒1个红椒1个八角2个花椒10粒陈皮1小块风味豆豉酱5g蚝油8g纯香芝麻油5ml拌牛肉的做法1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;2香菜切段,尖椒、红椒分别切丝,葱切段,姜切片,蒜切末,八角、花椒和桂皮放入料包;3锅中...
主料金针菇 250g猪肉馅 300g辅料酱油适量料酒适量葱姜适量香菜适量胡椒粉适量鸡蛋清适量食用油适量食盐适量香油适量金针菇丸子汤的做法1食材:金针菇、猪肉馅、香菜2金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。3肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉...