春节回老家考虑路上时间久，需要多备点零食，在出发的头天晚做一盒泡椒凤爪，一路上用来解解馋，路途中越吃越有味，回来后没过多久就馋那个味道，于是再次动手自己做。

解馋小零食:泡椒凤爪

材料：鸡爪10个、泡椒半瓶、花椒半勺、八角2粒、冰糖3颗、清水和盐适量

泡椒凤爪的做法

1、鸡爪清洗干净，用刀切成3块

2、鸡爪放锅中加水煮10分钟左右

3、煮好的鸡爪捞出沥干水份，放凉

4、保鲜盒中加入泡椒、泡椒水、花椒、八角、冰糖、凉白开水，用筷子搅拌均匀

5、将煮好的鸡爪放入保鲜盒中，盖上盖子放冰箱中泡1晚

美食小贴士

1、喜欢味重的，在煮鸡爪时，可以加入盐和其他调味品

2、煮好的鸡爪，过下冷水，防止粘在一起

3、泡的过程中，水要没过鸡爪

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鸡爪的营养价值

鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜..