Carry forward family culture and inherit excellent family style
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主料猪里脊肉 400g菠萝 200g辅料鸡蛋适量淀粉适量盐适量番茄酱适量白醋适量白糖适量绍酒适量水适量青椒适量红椒适量菠萝咕老肉的做法1猪里脊买回来,洗净,自中间剖开。2刀子与桌面呈45度角,斜着切,然后反过来,刀子与桌子垂直,切网格状。可以帮助入味。3切成方块。将猪...
主料粉丝 250g猪肉末 100g辅料油适量盐适量耗油适量生抽适量黄豆酱适量姜适量蒜适量青椒半个红椒半个蚂蚁上树的做法1准备:粉丝、青红椒、姜蒜、瘦肉2青红椒切丁3粉丝冷水泡软4肉末备用5肉末加生抽、胡椒粉、淀粉6腌制10分钟7起锅滑肉末8加葱姜9加高汤(或清水)再入泡好的...
主料排骨 1000g黄豆 100g辅料小葱2根盐适量姜1块干海带100g黄豆海带排骨汤的做法1将黄豆提前12小时泡上。2捡出坏的黄豆,清洗干净备用。3干海带也要泡开备用。4排骨用温水泡上,为了泡出血水,约泡两小时。5将泡出血水的排骨清洗干净。6剔除排骨上的血管等脏物,剁成小块。...
黑椒牛排。严选原切牛肉,取自肩胛、背部部位,有韧性、有嚼劲,肉质鲜嫩。唇齿间的咀嚼透露着草原的芬芳,纤维细腻,肉香溢散,美妙停留于唇齿间。 特级五花肉。鲜美多汁,质嫩爽口,肥而不腻,瘦而不柴,百吃不腻,老少皆宜。 招牌牛肉。肉质松软,肉筋及肥肉非常...
主料羊肉 200g洋葱 1/2个辅料油20ml盐2g白酒5ml酱油5ml料酒5ml大葱1根孜然30ml孜然羊肉的做法1锅里不倒油小火加热,孜然放入锅里干焙,用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。2孜然放在案板上,用擀面杖擀擀成孜然碎,一部分用筛子筛成孜然粉。3羊肉切成厚2-3mm的羊肉片,洋葱切丝,...
主料韭菜 100g核桃仁 50g鸡蛋 2个辅料橄榄油适量盐适量白糖1g香油适量核桃韭菜炒鸡蛋的做法1韭菜摘洗干净。2炒锅倒入少许橄榄油。3放入核桃仁小火炸香盛出。4在倒入蛋液炒熟盛出。5底油爆香葱花。6倒入韭菜翻炒。7加入盐和糖。8然后倒入鸡蛋。9加入核桃人翻炒。10淋入香油...
主料小麦面粉 500g胡萝卜 半根干黄花 20g蒜薹 100g黑木耳 20g炸豆腐 80g辅料油适量盐适量五香粉半小勺辣椒粉半大勺生抽适量香醋适量细香葱适量姜适量油泼裤带面的做法1准备制作素臊子的食材:胡萝卜半根,蒜薹100g,干黄花20g,干木耳20g,炸豆腐80g(黄花、木耳、胡萝...
主料牛肉 700g咖喱粉 2大勺辅料生姜5g盐3/4小勺白糖1大勺胡椒粉1/4小勺味精1/4小勺生抽1大勺孜然粉1小勺五香粉1小勺植物油2小勺自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法1牛肉洗净切成大块。2把牛肉放入高压锅内,加入适量的水、姜片。3加入1汤匙黄酒。4大火烧开3分钟,撇去浮沫...
主料熟猪大肠500g辅料油适量盐适量肉桂粉5g砂仁粉5g胡椒粉5g白糖1勺葱末5g姜末5g蒜末5g老抽1勺料酒1勺花椒油1勺白醋1勺九转大肠的做法1熟猪大肠切成2公分长的扳指段2锅内坐水,水开后把切好的猪大肠焯水去油,捞出控水备用3另起油锅,宽油,油七成热后倒入焯水后的猪大肠4把...
主料鱼头 400g嫩豆腐 400g辅料油适量盐适量味精适量鱼头豆腐汤的做法1准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量,2将洗净的鱼头沥干水分,3起油锅,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,4煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水,5等汤奶白色了...