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苦瓜爆鱿鱼
- 发布时间：2021-05-25
主料
鱿鱼 1个
苦瓜 1根
辅料
油适量
盐适量
红萝卜适量
姜片适量
小葱适量
淀粉适量
苦瓜爆鱿鱼的做法
1准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；
2烧锅水，水开后下入鱿鱼片；
3鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；
4水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；
5小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；
6锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；
7再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；
8加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，
9最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；
10盛入盘中。
编辑：汤霜