原料：鸡腿两只、青菜50克、香菇8朵

调料

料酒1茶匙(5ml)、盐1茶匙(5克)、胡椒粉1/2茶匙(3克)、葱5克、姜5克

做法

1、将鸡腿,香菇,青菜洗净备用

2、沙锅中放入适量的水,加入鸡腿,料酒,葱和切好的姜片

3、锅中水烧开后,将浮沫去掉

4、小火烧至30分钟后,将香菇放入

5、放入香菇后

6、再将青菜倒入沙锅中,起锅时倒入适量的盐和胡椒粉即可.

香菇被人们称为植物皇后。香菇，又称香蕈、冬菇，。
 
香菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，有明显的加强机体抗癌的作用。

鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,具有温中益气的功效,和香菇一起无论是做汤,还是红烧,均有食补的功效.如果用三黄鸡或是土鸡效果更好.
痛风症病人不宜喝鸡汤。

编辑：和淼，来源：美食、食杰