Carry forward family culture and inherit excellent family style
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主料金针菇 350个辅料大蒜2个 红辣椒1个 葱花适量 生抽20ml 盐适量 香油适量 色拉油适量油淋金针菇的做法1.准备好所有的食材。2.金针菇去老根洗净摆放入碗中。葱,蒜,辣椒切碎备用。3.把金针菇加少许盐放入蒸锅。4.在加入生抽。5.盖上盖子蒸制8-10分钟。6.蒸好的金针...
主料蛤蜊 300g 鸡蛋 2个辅料油2g 盐1g 小葱1根 姜5g 生抽2g 蒜苗少量蛤蜊蒸蛋的做法1.备好材料:蛤蜊、鸡蛋、小葱和生姜。注:向卖鲜蛤蜊的人要些海水吐沙。2.将吐净沙的蛤蜊壳清洗干净。3.将小葱和生姜放入煮锅,加水大约380克和盐1克。4.上火煮开1分钟后,放入全部...
主料猪梅花肉 300g辅料花椒15g 生抽3勺 姜1块 清水30g 熟芝麻10g 干辣椒15g 大蒜4瓣 白糖半勺 料酒2勺椒香锅包肉片的做法1猪梅花肉从冰箱冷冻室室温到略硬后,切成厚度约2毫米的肉片2将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、抓匀后腌制20分钟,再把腌好的肉片放入淀...
主料山楂 650g辅料清水500ml 糖300g山楂糕的做法1.山楂洗干净后去掉果核 2.山楂肉加上500毫升清水放入料理机中,打成泥。(如果料理机功率不大,打的不够细腻,可用漏勺过滤一下,去掉果皮,口感更爽滑,晶莹剔透) 3.山楂泥倒入锅中,加上糖,慢煮 4.要不停的搅...
主料猪肉 200g菠萝1/4个辅料青椒1/2个 红彩椒1/2个 食盐适量 番茄酱3茶匙 绵白糖2茶匙 白醋1茶匙 料酒1茶匙 鸡蛋1个 胡椒粉少许 干淀粉50g 食用油适量 生抽1茶匙菠萝古老肉的做法1 .食材:猪肉、菠萝、青红椒 2. 青红椒切菱形块 3. 猪肉切稍厚的大片,...
主料黄油 40g 奶粉 40g 细砂糖 75g 全蛋液 80ml辅料小麦淀粉10g 吉士粉10g 奶黄馅的做法1 .将黄油切粒,软化,然后加入细砂糖,用电动打蛋器打发至微微白发蓬松。 2. 然后分次加入全蛋液,每次都是搅打至吸收后再加入下一次。 3 .这是搅打好的蛋液黄油糊,...
主料鱿鱼 2条辅料面包糠适量 大蒜适量 淀粉适量 盐适量 五香粉适量蒜香炸鱿鱼圈的做法1 .鱿鱼两只,去掉头肠泥和软骨,去掉外面的黑膜,切成半厘米宽的圈,尾部留着炒来吃2 .大蒜切成细末3. 鱿鱼圈放入碗里,在加入大蒜末,淀粉,盐,五香粉拌均腌制片刻4 .腌好的鱿...
主料排骨 400g辅料生抽2勺 白糖适量 朗姆酒10ml 盐适量 叉烧酱2勺 大蒜适量蒜香叉烧排骨的做法1.买肋排一扇,洗净,控干水分。2.分割开。3.蒜扒皮,拍碎,切末。4.放入两大勺叉烧酱。5.倒入两勺酱油。6.加入1茶匙盐、少许白糖。7.倒入10ml朗姆酒(没有可以用米酒或者料...
主料海虾 400g 番茄酱 50g辅料生姜5g 盐3/4茶匙 大蒜5g 香葱5g 黄酒1汤匙 胡椒粉1/4茶匙 糖1汤匙 白醋1汤匙茄汁大虾的做法1.海虾清洗干净沥净水分。2.用剪子把虾须、虾枪剪去。3.在用刀从下背部入刀,片至虾肉深度3/4。4.取出虾线。5.处理好的虾放入盆中,加入1/4...
主料五花肉 600g 鹌鹑蛋 15个辅料洋葱1个 姜泥1茶匙 蒜4瓣 八角1个 草果1个 香叶1/2片 生抽2汤匙 老抽1/3汤匙 番茄酱1汤匙 盐适量卤肉饭的做法1.原料图。2.五花肉切食指指甲盖大小的丁,泡入水中,半小时换一次水,泡2小时。3.洋葱切丁,蒜切丁,姜擦泥。鹌鹑蛋...