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主料豆腐 2块 猪肉末 60g 葱姜蒜 20g辅料油适量 大酱1汤匙 糖0.5茶匙 料酒1茶匙 老抽1茶匙 盐0.5茶匙酱焖豆腐的做法1.准备食材。 2.小锅水开放少许盐,豆腐切块入锅焯烫,然后捞出沥干水备用。 3.中小火烧热砂锅,放油,炒香葱姜蒜。 4.下肉末煸炒。 5...
主料猪梅花肉 辅料花椒15g 生抽3勺 姜1块 清水30g 熟芝麻10g 干辣椒15g 大蒜4瓣 白糖半勺 料酒2勺 椒香锅包肉片的做法 1 .猪梅花肉从冰箱冷冻室室温到略硬后,切成厚度约2毫米的肉片 2. 将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、抓匀后腌制20分钟,再把...
主料蘑菇 500g辅料豆油适量 精盐1小勺 五香粉1小勺 味精1小勺 中筋面粉适量 水适量软炸鲜蘑的做法 1.蘑菇去根撕成条。 2.放入沸水中煮至8成熟,捞出备用。 3.向其中放入精盐。 4.放入五香粉。 5.放入味精。 6.上下搅拌,让每...
主料土鸡 半只 尖椒 2个辅料鸡汤3勺 香油2勺 盐适量 白糖半勺 蒜1头 姜1块 花椒粉1/2汤匙 橄榄油1勺 蚝油1勺 生抽2勺 辣椒油2勺 芝麻1汤匙 香葱2棵重庆口水鸡的做法1.土鸡半只,锅中装适量水,加姜片和葱段,冷水加入鸡,盖上锅盖,大火煮开后,开中火煮十五...
主料小龙虾 1300g辅料蒜头2头 香叶4片 八角5粒 花椒5g 干姜1片 红辣椒5个 青椒2个 葱姜适量 十三香20g 胡椒粉3g 酱油20ml 白糖10g 白酒15ml 盐适量蒜蓉十三香小龙虾的做法1.准备好调味料。 2.小龙虾刷洗干净。 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和各种调味料。 4....
主料豆腐 1块 肉沫 30g 香菇 2-3朵辅料油盐适量 蚝油适量 姜末适量 料酒适量 生粉适量 生抽适量 胡椒粉适量客家酿豆腐的做法1.肉末中加入姜末、盐、料酒和蚝油, 顺着一个方向搅拌上劲; 2.加入香菇末,顺着同一方向搅拌均匀; 3.豆腐切成大小合适的块,用...
主料鸡腿 2只 米饭 2碗辅料油适量 盐适量 马苏里拉芝士120g 黑胡椒粉适量 淡奶油100g 葡萄酒适量 口蘑适量 洋葱适量 熟豌豆粒适量奶油蘑菇鸡肉焗饭的做法1.准备食材。 2.鸡腿洗净去掉骨头切丁,加葡萄酒,盐,黑胡椒腌一小时左右。 3.口蘑洗净切片,洋葱切...
主料山药 300g辅料油适量 糖150g 淀粉适量拔丝山药的做法1.准备山药。(我用的铁杆山药) 2.山药去皮。 3.切成滚刀块。 4.将切好的山药加入约二大匙淀粉。 5.在盆中颤几下,使山药的表层均匀沾满淀粉。 6.锅中油烧至五成热,下入山药中小火慢炸。 7.至...
主料 五花肉 600g辅料 盐适量 小葱50g 姜50g 老抽5g 生抽15g 冰糖20g 八角2个 桂皮3g 米酒80g东坡肉的做法1 .准备好五花肉。注:应是不带骨的,带骨的部分可剔除煮汤。2 .首先在沸水中煮烫几分钟,捞出清洗干净,待到肉完全冷确,改刀切成四方块。 注:我切的...
主料鸡翅10个 土豆2个 花生米1把辅料油盐适量 红干辣椒适量 花椒适量 豆瓣酱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 葱姜蒜适量 料酒适量 酱油适量 糖适量麻辣鸡翅香锅的做法1准备好原材料; 2鸡翅洗净并在表面用刀划上几道,放入料酒,盐,葱段,姜片腌30分钟; ...