来源：南阳文明网

一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。

8月11日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。连日来，记者走访发现，河南南阳从机关到学校，从食堂到酒店，都在加大宣传力度，制定长效机制，杜绝“舌尖上的浪费”；每一个人都从我做起，对浪费行为说“不”，在全社会形成“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。

南阳理工学院学子践行“光盘行动”

弘扬美德 倡导文明健康风尚

推行一料多菜、一菜多味，推出“半份菜”“小份菜”……9月2日中午时分，南阳市直机关集中办公区食堂，饭菜飘香，用餐人员陆续步入餐厅，有点菜的，有吃自助餐的。取餐区“按需少量多次取餐”的提示牌格外醒目，食堂内戴着“厉行节约监督员”红袖章的工作人员穿梭在自助餐区，时刻提醒用餐者适量取餐；餐盘回收处还设置了餐厨垃圾桶，并安装了实时监控抓拍摄像头，利用食堂门口电子屏对餐饮浪费现象进行滚动播放，起到监督和警示作用。

“我们除了倡导合理点餐、适量取餐外，还要给大家创造一个良好的用餐环境，选用新鲜食材，把饭做得可口一些，垃圾桶里的剩饭菜自然会减少。从近段时间餐厨垃圾的统计数据来看，比以往有明显下降。”南阳市直机关集中办公区管理服务中心副主任张家豪说，该中心为减少各环节粮食损耗浪费，不断改进供餐模式，制定标准化食谱，以营养、均衡、适量原则制定每日食谱，根据用餐人数，精确统计食材消耗量；每日食材按需分批采购，减少一次购买量，提高原料利用率，降低残次率；改进烹饪工艺，采取小锅快炒、勤备少炒、多次补餐模式。

9月7日，记者在南阳理工学院食堂看到，“惜粮节粮从我做起”“杜绝舌尖上的浪费”等节俭宣传标语随处可见；在打饭窗口，工作人员会随时提醒师生“按需选菜，不够再加”。食堂内既有1元菜售卖，也有免费供应的鸡蛋汤等，再加上打菜时“按需打菜”的提醒，记者在食堂餐具回收处看到，师生们送回的餐盘基本上是“光盘”。

据该校后勤服务中心副主任尤龙飞介绍，该中心持续开展多种形式的“光盘行动”主题宣传，引领厉行节约新风尚。伴随学生们陆续返校，该中心还将开展以勤俭节约为主题的系列活动，比如以奖励的形式鼓励师生们用餐“光盘”，并在花色品种上进行改进，多推出一些符合师生饮食习惯的菜品和“小份菜”等特色服务，引导大家科学点餐、文明就餐、健康饮食、避免浪费。

除了机关、学校食堂严格落实“厉行节约，反对浪费”的各项措施外，南阳市餐饮行业也积极响应号召，坚决制止餐饮浪费现象。记者走访市城区多家酒店、餐馆看到，小碗菜、半份菜、打包盒等成为各餐厅的标配，按需点菜、少量多样成为消费者点餐新模式。

南阳王府饭店副总经理耿雪说，自全市“创文”工作开展以来，该饭店就积极推行文明餐桌、“光盘行动”等，引导顾客适量点餐，提倡健康消费。

记者在南阳王府饭店看到，各个餐厅内都设置了“节俭养德”“节俭践于行”“光盘行动”等宣传标语，时刻提醒用餐者勤俭节约，不剩饭、不剩菜；服务员会主动提醒顾客吃多少点多少，餐后打包。同时饭店还适当调整菜量和价格，客房推出一人餐等服务，并为顾客餐后打包专门制作了印有“勤俭节约 从我做起”的打包袋，让节俭意识深入人心，渗透到每一个细微处。

在美团等外卖平台，多数店铺推出一人餐、两人餐、小份菜、半份菜，平均小份菜在10元左右；半份菜分量减半价钱也减了一半，可以满足消费者的不同需求。

采访中记者发现，不少餐厅在食客点餐时，都会主动提醒分量已足够，并在醒目位置打出“节约粮食”“合理点餐”的温馨提示，有的餐厅早已推出刚好够吃的套餐等，食客用完餐后打包的意识也已深入人心。

在市城区人民路一家自助餐厅，门口的收银台上放着台卡，印有“勤拿少取、避免浪费”的提醒语。进入餐厅后，多个取餐台上方的墙壁也贴了“倡导节约、杜绝浪费”的温馨提示标语。据餐厅工作人员介绍，此前一些顾客往往会一次性多取食物，但经常吃不完，餐厅又不能回收，造成严重浪费。为此，餐厅制作了提示语，在不同位置提醒顾客注意节约，还在就餐前收取消费者50元押金，作为浪费食物者的“罚款”。如今，浪费食物的情况已有很大改观。

加强引领 营造良好社会氛围

常将有日思无日。习近平总书记制止餐饮浪费重要指示精神发布后，南阳市自上而下迅速行动起来，党员干部做表率，公共机构发挥好模范引领作用，社会各界齐动员，掀起了一股节俭养德、全民节约的热潮。

记者在南阳市机关事务中心公共机构节能监督管理科了解到，为充分发挥全市公共机构示范引领作用，带头践行文明用餐习惯，南阳市机关事务中心及时下发了《关于贯彻落实习近平总书记重要指示精神坚决制止餐饮浪费行为工作的通知》,要求全市各公共机构走在前做表率，通过建立节约机制、健全长效机制、强化宣传引导，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围。南阳市公共机构节能减排领导小组办公室向全市各级公共机构及广大干部职工发出倡议，要求全市各级公共机构积极行动起来，带头杜绝舌尖上的浪费，引导广大干部职工争做“光盘行动”的参与者、珍惜粮食的推动者，为推动全社会深入推进制止餐饮浪费工作发挥表率作用。

8月18日，南阳市机关事务中心在集中办公区机关餐厅组织开展“拒绝餐饮浪费 倡导文明用餐”主题活动，集中办公区入驻单位代表、机关食堂代表共计900余人在签名墙上签名，表示要争做厉行节约的倡导者、宣传者、示范者、践行者。

9月4日，南阳市政府办召开“厉行勤俭节约 反对餐饮浪费”誓师动员大会，要求全体党员干部职工提高政治站位，充分认识厉行节约、反对浪费的重要性，切实把思想和行动集中统一到贯彻落实习近平总书记的重要指示精神上来。

各县市区机关事务管理部门也积极响应，纷纷开展“节约粮食、制止餐饮浪费”宣传活动，领导班子成员带头落实，在厉行节约、反对浪费上做表率；党员群众积极行动起来，从珍惜每一粒米、每一滴水，到少用一度电、一张纸；从推动“光盘行动”，到倡导绿色低碳出行；从养成厉行节约习惯，到积极引导身边人，为培养节约适度、文明健康的生活方式和厉行节约、反对浪费的社会风尚贡献力量。

标本兼治 重在建立长效机制

虽然全市上下都在倡导“厉行节约 反对浪费”的绿色消费模式和生活方式，但记者在走访中发现仍有一些婚宴等酒席存在浪费现象。主人宴请宾朋时为了充分表达自己的心情，往往多点菜，吃不完的菜又碍于面子，不打包，直接倒掉。酒店饭店在遇到此类情况时，只能善意提醒适量点餐和餐后打包，有的饭店也在积极探索从宴席设置上推出品种多、菜量少的套餐等，但真正推行的餐饮企业少之又少。

人无俭不立，家无俭不旺。反对浪费、勤俭持家，自古以来就是中华民族的优良传统。制止餐饮浪费行为更要标本兼治，重在建立长效机制。

南阳市机关事务中心公共机构节能监督管理科科长曾栓说，全市各公共机构将健全长效机制，强化监督管理，通过节约型机关、节约型公共机构示范单位创建等行动，进一步推动机关、医院、学校等公共机构在餐饮领域的节约活动。尽快研究建立制止餐饮浪费的监管机制，将制止餐饮浪费工作纳入公共机构节能年度考核范围，加大对餐饮浪费行为的监督检查力度，以适当方式曝光典型案例和工作推动不力的单位。

市商务局有关人士表示，制止浪费特别要创新市场监管手段，监督各餐饮服务单位将制止餐饮浪费纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，从制度上杜绝餐饮行业的浪费行为。

市餐饮与住宿行业协会秘书长李文卿表示，餐饮企业应把节约意识贯穿到生产、加工、售卖、服务全过程；不断创新经营服务方式，提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式；科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、分量；提供环保打包服务，加强餐饮消费场所的点餐提醒服务，从源头杜绝餐饮浪费。

市市场监管部门有关人士认为，消费者应摒弃“爱面子”“摆阔气”“讲排场”等餐饮消费观，同时通过立法形式出台相关规定，用法律手段来规范浪费行为，不仅针对餐饮经营者，也包括就餐者，让处罚浪费有法可依。

俭以养德 文明新风代代相传

“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。勤俭节约是一种美德，更是一种责任。每个人、每个家庭都应保持勤俭节约、从点滴做起的自觉，珍惜每一餐饭，节约每一粒粮，让节约成为全社会“自然而然”的行为。

曾荣获第一届全国文明家庭荣誉称号的李相岑家庭，更是将勤俭节约作为世代传承的生活习惯。李相岑家的小院里时刻放着一个水桶，每天家人都将淘菜、刷碗、洗脸用过的水倒在这个水桶里，收集起来的废水用于冲厕所；家里的拖把是用破旧衣服剪成布条制作而成的；衣服够穿即可，很少买新的。

“勤俭持家一直都是中华民族的传统美德。虽然现在家庭富裕了，但我还是会坚持做好家庭教育，在儿孙面前当表率，时刻提醒他们要节俭。”李相岑说。

淅川县的吕勇是倡导“绿色生活”的践行者，一家四口坚持“勤俭节约、绿色出行”，一家人崇尚节俭，喝完的饮料瓶、用过的快递纸箱等可回收利用的东西，都会整理存放起来，避免浪费。

在西峡县环卫局工作的袁宇倡议在单位设立“空调停开日”，将夏季、冬季的每月10日定为“空调停开日”，使节能减排理念深入人心。作为两个孩子的家长，袁宇和爱人一起勤俭持家，每次与亲朋好友聚餐时，袁宇都会建议大家落实“光盘行动”；带孩子出去游玩，看到地上有垃圾就会及时捡起来；外出购物时，都会自带购物袋。

厉行勤俭节约需要全民动员，全员参与。在宛城区组织开展的“小手拉大手、共创文明城”主题党日活动中，市九小编排的诗朗诵《文明花开耀宛城》、相声《厉行节约 反对浪费》、快板《垃圾分类我最行》等文艺节目，营造出人人节俭、人人都为文明作贡献的良好氛围；市六小开学第一天，就为学生们上了一堂节俭课，校领导、老师与学生们一起就餐，讲解勤俭节约的光荣传统；市社区志愿者协会公益宣讲团持续开展“厉行节约，反对浪费，光盘行动”活动，走进学校、社区，宣讲俭以养德，引导孩子们从小养成勤俭节约的好习惯。

学校、街道、社区通过开展主题班会、社会实践活动和志愿服务活动等多种形式，引导居民从我做起，以爱惜“一碗粥、一箪食”的美好行为、道德风范，感染人、影响人、带领人，促进家庭、社会全面形成爱惜粮食光荣、浪费粮食可耻的良好风气。（南阳日报记者 段 平 文/图）

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