（文 田雪琴) 近年来，重庆市开州区科学技术局不断加大对辖区企业科技创新的支持力度，加强高校研究所与生产企业合作，鼓励和支持企业加强以科技创新为核心的创新发展，推广新模式、应用新技术，推进企业转型改造升级，推动全区经济社会高质量发展。

4月27日，重庆开州科技局肖登富副局长邀请重庆第二师范学院食品安全与营养研究所王强教授、谢跃杰博士专家组一行走进开州著名的紫水豆制品公司，就其新厂区建设科技研发中心落地等问题进行了深入的探讨。在紫水豆干总经理田仕艳带领下，专家组一行来到紫水豆制品公司位于开州浦里工业园白鹤组团的新厂区，实地考察了现场建设状况，将研发中心的场地规模落实到位，专家组还对生产流水线相关食品安全、检测等方面给予了指点。

下午，专家组和相关负责人在紫水豆制品有限公司城区公司会议室召开了科技落地座谈会。会议现场，针对企业现在亟待解决的生鲜食品保质保鲜；产品延长保质期；产品的口味定型；豆渣、黄浆水等深度产品的研发等问题，企业和专家进行了深度的交流。肖登富还详细解读了政府针对企业建立区级及市级科技研发中心的相关条件和政策辅助，并提出了中肯的建议。

据了解，重庆紫水豆制品有限公司成立于2014年，起初生产车间面积仅4亩，经过几年发展，紫水豆干系列产品已经进入开州及周边地区大型超市及市场，至2019年市场销售额已近千万元。2019年底，紫水豆制品公司筹集资金购入35亩园区用地，扩大生产规模，急需改善产品品质加强科技创新项目建设。紫水豆干，以原产地位于开州紫水乡而得名。因其质地细腻密实、口感鲜香且富有韧劲而享誉一方。紫水豆干的独特品质，得益于紫水乡天然山泉水、本地优质田坎豆和传统手工艺，将开州紫水豆干系列产品走出开州，走向全国，是企业和政府共同努力的目标和方向。