主料

虾 100g

西红柿 350g

青椒 50g

辅料

油适量

盐适量

白砂糖适量

小葱适量

姜适量

大蒜适量

番茄炒虾仁的做法

1备好材料：西红柿350克，大虾100克，青椒50克，葱姜蒜适量。

2大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线；青椒和西红柿切小；葱姜蒜切末。

3热油锅里放葱姜蒜沫炝锅。

4紧跟就将大虾仁投下去。

5虾仁炒变色，拨到边上，然后下青椒和西红柿。

6翻炒青椒和西红柿。

7炒变色加盐调味。

8加点糖提鲜。

9加半勺高汤，翻炒均即可出锅。

小贴士

1．此道菜是番茄炒虾仁，不是茄汁虾仁，因此番茄只要炒软就可，不要炒成酱。 2．大虾去壳后，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线，入锅收缩就成了虾球。

　　编辑：汤霜