主料

蛏子 400g

辅料

香葱适量

盐适量

姜适量

料酒适量

干辣椒适量

葱姜炒蛏子的做法

1蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4大火加入蛏子不断翻炒

5烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用

小贴士

舞语： 冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。

编辑：汤霜