主料

五花肉 300g

辅料

红辣椒1根

啤酒300ml

葱半根

姜5片

冰糖适量

酱油适量

盐适量

焦糖啤酒红烧肉的做法

1将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用

2锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖

3待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水

4糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了

5焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中

6五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖

7之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可

8大火加热，将葱切段姜切片放入锅中

9将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中

10撇去浮沫，大火收汁

11收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可

编辑：汤霜