主料

蒜黄 200g

瘦猪肉 100g

辅料

油适量

盐适量

生姜适量

红干椒适量

生抽适量

料酒适量

肉丝蒜黄的做法

1瘦猪肉切细条。

2把切好的瘦肉条盛到干净小碗里，倒入一汤匙生抽（味极鲜酱油）。

3适量精盐。

4倒入一汤匙料酒，搅拌均匀腌渍30分钟。

5蒜黄洗净后切4厘米左右的长段。

6蒜黄的茎和叶子要分开切，蒜黄叶同样切4厘米左右的长段。

7红干椒切丝、生姜切细丝。

8锅里倒少许植物油，油热后倒入腌渍好的肉条，滑散，炒至变色。

9倒入姜丝、辣椒丝，炒香。

10倒入切好的蒜黄茎，稍微翻炒。

11蒜黄茎翻炒均匀后倒入蒜黄叶，快速翻炒均匀。

12关火，调入精盐，翻炒均匀即可。

编辑：汤霜