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红椒酿豆腐
- 发布时间：2021-01-06
主料
木棉豆腐 1盒
辅料
葱段2指长
姜片5片
大蒜1小头
香菜1小棵
油适量
水适量
剁椒3饭勺
糖1饭勺
料酒3饭勺
红椒酿豆腐的做法
1豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。
2锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香。
3取出葱姜片，油烧热。
4豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。
5两面都煎到微黄，取出。
6锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。
7加入适量清水，烧开锅。
8将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。
9大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。
10香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。
编辑：汤霜