来吧，就让我这个美食大咖为你奉献一道硬菜，干咸鱼烧肉吧。我是安徽人，徽菜讲究重味重色，这这道菜也算是我们安徽人的一道创新菜，五花肉吸收咸鱼的鲜香，咸鱼又吸收五花肉的油脂和肉香，相辅相成，绝对是一道下饭神器。
下面我来告诉大家这道菜的具体做法
1.主角当然是咸鱼，五花肉
2.辅料有蒜片，白糖，料酒，醋，白胡椒，生抽，姜丝，干辣椒，葱花
咸鱼先用温水浸泡，去除一些咸味，五花肉切块。锅中放油先煎咸鱼，然后盛出来。
放入姜，蒜和干辣椒炒香，然后放入五花肉煸炒出油，放入酱油，白糖料酒小火炖煮30分钟，放入咸鱼再焖20分钟，撒上葱花，美味既成。
这道菜在我们安徽绝对是一道家庭版米饭轰炸机，红烧肉软糯鲜香，咸鱼酥烂肉香四溢，徽菜中一道创意美食就此诞生。
