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茄汁牛肉面
- 发布时间：2021-02-10
主料
牛肉 250g
面条 500g
番茄200g
辅料
黄油适量
盐适量
葱适量
芹菜适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
生抽适量
鸡精适量
白糖适量
茄汁牛肉面的做法
1原料图片。
2牛肉洗净，切成小粒，用生抽、料酒腌渍入味。
3番茄洗净，去蒂切成小丁（也可以先用热水把番茄烫一下，去皮，放料理机中打碎）。葱头、芹菜分别择洗干净切粒。
4黄油放锅里熔化，下入葱头粒炒出香味，下牛肉粒炒散。
5再放入番茄丁，边炒边搅动，将番茄炒碎、炒出茄汁。
6加芹菜粒、高汤、盐、料酒、黑胡椒粉，烧沸煮5分钟，放鸡精调好口味。
7另起锅加清水烧沸，将面条下入煮熟。
8捞入碗内，浇上茄汁牛肉卤汁就行了。
编辑：汤霜