弘扬家风文化，传承优秀家风
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酱烧鸭腿
- 发布时间：2021-04-16
主料
鸭腿 3个
豆豉酱 1勺
辅料
葱结1个
姜1块
蒜6瓣
八角2个
干辣椒1勺
花椒1勺
米酒3汤匙
老抽1/2汤匙
盐1/2茶匙
鸡精1/2茶匙
酱烧鸭腿的做法
1原料图。
2鸭腿划三刀，半勺花椒和水和鸭腿一起放入锅里煮开，继续煮1分钟让血沫出来。洗净沥干备用。
3锅里放油，放入鸭腿煎两面金黄。捞出备用。
4油全部倒掉，锅里沾的油，小火煸炒豆豉酱，花椒，辣椒，蒜。出香味。
5兑水，加老抽，米酒，葱结，姜片，煮开。
6放入鸭腿。
7大火滚开，小火烧40分钟。调入盐，鸡精。
8大火收微干即可。
编辑：汤霜