来源：好豆网

主料

大白菜 1棵

辅料

辣椒面适量

花椒面适量

姜适量

蒜适量

苹果适量

梨适量

味精适量

盐适量

辣白菜的做法

1大白菜洗净后切成四半

2在每一层叶片间撒盐，放容器里腌至出水

3捞出再次用清水洗一下

4放菜篮里沥干盐水

5蒜剁成末

6姜剁成末

7苹果切成丝 可以粗一点

8梨也同样切成粗丝

9切好的姜，蒜，苹果，梨混合装入一下碗里

10放入辣椒面，花椒面

11再放入适量盐与味精

12加入适量的纯静水，混合成辣白菜酱

13取沥干了盐水的大白菜，在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱

14整齐的码放在容器里，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两三天就可以吃了

编辑：汤霜