柠香烤全鸡的做法
步骤step
1
材料准备好；将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔
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2
烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、白糖调和成酱汁；取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合
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3
柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）；将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
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4
将鸡肚子用牙签封好固定；然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚
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5
隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸；然后用烤叉固定好
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6
将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟；将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦
柠香烤全鸡的成品图
柠香烤全鸡的烹饪技巧
技巧tips
1、烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合；
2、旋转烤的话全方位受热都很均匀，如果没有旋转烤功能，用烤盘烤的话中途最好拿出来翻面再烤比较好；
3、我的烤箱温度有点偏低~~大家可以根据自家烤箱的温度来调整，小心别烤糊咯。（来源：美食杰）
编辑：康艺