骨汤焖子

焖子，作为家乡的特色菜肴，为本地人所熟知。但由于其制作复杂，步骤繁多，所以基本只在年夜饭的餐桌上才能见到。直到现在，回忆起儿时家中过年的情景，首先映入脑海的就是母亲在厨房中忙碌制作焖子时热气腾腾的场景，混合着肉香与油香的味道，吸引着儿时的我围在母亲的身边，留着口水等着讨上一口刚出锅的焖子。
如今成家有女，但凡我们留在北京过年，我所操持的年夜饭中必然会有焖子这道菜。每当焖子入锅蒸制散发出阵阵香气，丫头都会一趟趟的奔向厨房，一遍遍的缠着我问到底好了没有，一副猴急的模样。等待焖子出锅，我也必会像当年母亲对我一样，先切下一小块放在碗中，递给早已急不可耐的围着转圈的馋嘴丫头，看她陶醉的吸溜着鼻子闻着，一边吹气一边急着往嘴里塞的满足模样，会心一笑，两眼微湿。此时此刻，焖子对我来说，已远远超过其作为食物本身的意义，更多的是一种坚持与象征，一种心意与态度的延续和传承。待她长大成人，是否还会记得如今的一幕，是否也会如我这般继续传递给她的儿女和家人这一份心意？