广东肠粉/海鲜的做法
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1
准备好工具和食材（生抽，味极鲜，耗油调均）
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2
还有自己喜欢吃的蔬菜，一般都是用生菜，我家里有油菜所以就地取材了，食用油（花生油，色拉油都可以）
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3
肠粉专用粉倒水加点盐拌均，大约半碗水，不能太稀
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4
蒸锅里加水放预热，把平盘放蒸格上，盘要放平整，倒入一点油然后用刷子匀称整个盘底
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5
倒入粉汤，确定平摊在这个盆底再撒上虾仁盖锅一分钟到2分钟后虾仁红了即可。
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6
鸡蛋打散均匀倒入盘里，用刮刀摊平盖锅
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7
不用一分钟开锅，撒上自己喜欢吃的蔬菜再次盖盖子焖一小会就可以关火
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8
开锅时淋上几点油，然后用刮刀从一边翻卷起来
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9
盛盘后为了方便吃，可以用刮刀轻轻切小段，也有利于淋汁时更加入味
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10
撒上碎萝卜干粒和香菜，结尾淋上调料，完成了这次美味制作
广东肠粉/海鲜的成品图
广东肠粉/海鲜的烹饪技巧
技巧tips
可以依照自己喜欢的口味放入牛肉，瘦肉等食材
素材来源于：美食杰
编辑：和淼