很多人喜欢吃生的黄瓜，但是营养学角度来看，黄瓜熟食反而更有利于健康。黄瓜属于凉性蔬菜，鸡蛋属热性，晾着结合可以取长补短，营养美味又健康，作为孕妇早餐是很不错的选择。色泽翠绿，黄白绿相间，让孕妇有个好心情享受美好的早餐。

主料

　　黄瓜　　1根　小麦面粉　30克　鸡蛋　　2个

辅料盐1茶匙    盐适量

黄瓜鸡蛋早餐饼的做法

　　1原料图。

　　2黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。

　　3拌入面粉，加入盐，成为糊状。

　　4电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。

　　5盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。

　　6成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

小贴士

摊煎饼的面糊和手法不会把握的，建议大家去看卖煎饼果子的地方，站着观摩观摩。现在楼下一个煎饼加鸡蛋的都四块钱了，自己动手吧，健康卫生，还可以随便加东西。 黄瓜的味道清新淡雅，也可以换成其他颜色的蔬菜。