老干妈香辣突出，最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料，口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。

主料

　　茄子300g

辅料

　　老干妈30g   醋30ml   生抽15ml蚝油10ml

　　白砂糖10g   蒜末适量   香菜末适量

老干妈蒸茄子的做法

　　1茄子切成小段，摆放在盘子上面。

　　2准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。

　　3大蒜切成蒜末。

　　4把蒜末洒在茄子上面。

　　5大火蒸8分钟。

　　6开盖加入调料，再蒸2分钟关火。

　　7香菜切末。

　　8把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

小贴士

1.老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。 2.香菜没有的话可以不加，改为葱末作为点缀。