主料

鸡翅中 500g 香菇 100g 苹果 150g

辅料

冰糖25g 盐1茶匙 白糖1茶匙 黄酒2汤匙 生抽2茶匙 生姜10g

苹果香菇烧鸡翅的做法

1 所有材料准备好。

2 香菇洗净切大块，生姜切片。

3 起油锅，放入冰糖。

4 小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。

5 放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。

6 放入生姜、香菇、黄酒略炒。

7 再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。

8 最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。

小贴士

1.炒糖色一定要用小火，便于控制糖的焦化程度。 2.苹果要最后再放，口感才好。