主料

排骨 500g

辅料

葱2根姜1块 桂皮3块 八角2个 干辣椒5个 生抽1勺 老抽1勺 料酒1勺 糖半勺 盐1茶匙

酱排骨的做法

1 排骨冷水焯水，盛出备用。

2 葱切段姜切片。

3 锅中热油爆香葱段姜片

4 接着倒入排骨翻炒

5 翻炒排骨片刻后，分次倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。

6 倒入开水没过排骨，加入八角、桂皮、干辣椒、糖，大火烧开后小火炖20分钟。

7 大火收汁，出锅前再根据自己口味加入少许盐。

8 就完成啦。

小贴士

排骨一定要冷水焯水，炖的时候一定要加热水，切记切记。