主料

米饭 130g

鸡蛋 1个

虾仁 100g

胡萝卜 40g

豌豆 25g

玉米粒 25g

火腿肠 50g

辅料

油适量

盐适量

料酒适量

鲜抽适量

葱适量

胡椒粉适量

扬州炒饭的做法

1准备食材

2鸡蛋打匀.胡萝卜与火腿肠切丁，鲜虾去壳，挑去沙线洗净.

3锅里油热，放下蛋液炒熟盛出.

4锅里油热，放入胡萝卜，豌豆，玉米粒，加2调羹水，煸炒至发蔫，盛出.

5锅里油热，放下虾仁煸炒至转色，加料酒煸几下，盛出.

6锅里油热，放入米饭煸匀

7放入鸡蛋，虾仁，豌豆，胡萝卜，玉米粒.

8放入火腿肠，加点鲜抽煸匀

9加点盐，胡椒粉煸匀

10撒些葱花既可.

小贴士

1.虾仁如果比较大，可以切小。 2.各种蔬菜也可以放开水焯过再炒饭，这样用油少。 3.不放鲜抽也可以，成品颜色比较淡 4.米饭要选择干的好炒.

编辑：汤霜