弘扬家风文化，传承优秀家风
Carry forward family culture and inherit excellent family style
来稿邮箱:
老醋花生
- 发布时间：2020-08-16
主料
花生 100g
老醋 5勺
辅料
油适量
盐适量
洋葱半个
酱油半勺
白糖3勺
香油适量
红尖椒适量
老醋花生的做法
1花生挑选干净，洗净控水。
2锅里添足油，油七成热时倒入花生。
3细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
4洋葱去老皮，切小丁。
5红尖椒洗净切碎。
6干净锅里倒入五汤匙陈醋。
7调入适量精盐。
8倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。
9调入1/2汤匙味极鲜酱油。
10料汁晾凉后倒入炸花生。
11倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。
小贴士
1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。 2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。 3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。
编辑：汤霜