主料

牛肉 700g

咖喱粉 2大勺

辅料

生姜5g

盐3/4小勺

白糖1大勺

胡椒粉1/4小勺

味精1/4小勺

生抽1大勺

孜然粉1小勺

五香粉1小勺

植物油2小勺

自制咖喱牛肉干-奥运观战零食的做法

1牛肉洗净切成大块。

2把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片。

3加入1汤匙黄酒。

4大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟。

5捞出煮好的牛肉，顺着肉丝切成1厘米左右的条

6把牛肉条放入炒锅中，加入1大勺煮牛肉的原汤。

7再放入生抽。

8然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油。

9开小火慢慢加热翻炒，使所有的汤汁被牛肉吸收，关火。

10加入咖喱粉搅拌均匀。

11把牛肉条盛入盘中。

12放入微波炉内，高火2分钟加热2次，高火1分钟加热2次，每次要把盘子取出翻动牛肉后再放入微波炉，晾凉即可食用。

小贴士

关键： 1、 用高压锅煮牛肉可以节省时间，煮牛肉的时不用加盐。 2、 煮好牛肉切条的时候要顺着肉丝的方向切。 3、 咖喱粉要等关火后再放，以免粘锅变糊。 4、 微波加热将牛肉条的时候，要经常翻动，这样受热才均匀。

编辑：汤霜