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炸酱面炸酱
- 发布时间：2020-09-01
主料
干黄酱 200g
甜面酱 100g
辅料
五花肉150g
油40ml
大葱50g
姜10g
清水85g
炸酱面炸酱的做法
1准备食材：五花内、甜面酱、干黄酱、葱、姜。
2五花肉切丁，葱切末，姜切成碎末。
3碗中放入200g干黄酱、100g甜面酱。
4加入清水。
5搅拌均匀。
6锅中倒入油，爆香姜末。
7放入五花肉丁翻炒。
8五花肉丁全部变色后，倒入搅拌均匀的酱。
9小火熬煮，注意搅动，不要糊锅。
10待水分熬干，酱变得浓稠起小泡时即可。
11快出锅前，放入葱花，翻炒几下后即可出锅了。
小贴士
熬酱的时候要小火熬煮，要有耐心，注意搅拌，不要糊锅底。我用了不粘的炒锅，效果很好。 葱末出锅前再放。
编辑：汤霜