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凉拌莲藕
- 发布时间：2020-10-08
主料
莲藕 250g
辅料
泰式甜辣酱适量
姜10g
蒜2粒
白醋1/2大勺
盐1勺
鸡精1勺
葱1根
麻油1大勺
凉拌莲藕的做法
1莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑。
2姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）。
3用红绳把藕片穿上待用。
4锅下水烧开，把藕串放入煮片刻。
5然后把藕串放在凉水中过冷河，藕串沥干水份待用。
6把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝（忘了放），淋上麻油即可。
小贴士
藕便寒，吃凉拌藕一定要放点姜。
编辑：汤霜