主料

排骨 300g

甜玉米 2根

辅料

油适量

盐适量

姜片适量

小葱适量

冰糖适量

生抽适量

料酒适量

胡椒粉适量

八角适量

桂皮适量

花生米1把

玉米烧排骨的做法

1排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫；

2锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色；

3炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；

4继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；

5加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮；

6大火烧开后再转为小火， 下入小葱结，盖上盖， 炖上十五分钟；

7加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上十分钟；

8揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料；

9大火收汁即可；

10装入小铁锅中， 撒些小葱段。

编辑：汤霜