弘扬家风文化，传承优秀家风
Carry forward family culture and inherit excellent family style
来稿邮箱:
拔丝土豆
- 发布时间：2020-12-04
主料
大土豆 1个
辅料
油适量
淀粉适量
白砂糖适量
拔丝土豆的做法
1土豆洗净去皮，切滚刀块
2放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，捞出沥干水分
3加入适量淀粉，翻拌均匀，使每块土豆上都能裹上淀粉
4锅中倒油，小火烧至五成热，将土豆放入
5炸至表面金黄色捞出（约10分钟）
6开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸30秒左右，捞入控油备用
7锅内留少许油，加入砂糖
8不断搅拌，看到糖色熬成棕黄色，关火
9将炸过的土豆倒入，翻拌均匀
10倒入盘中，用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可
编辑：汤霜