主料

大头鱼肉 400g

辅料

淀粉适量

五香粉适量

盐适量

食用油适量

蕃茄酱适量

陈醋适量

白糖适量

鸡蛋1个

糖醋鱼片的做法

1鱼身分离出鱼骨鱼肉。

2取出鱼肚上的鱼骨。

3鱼肉切片。

4取一个大的容器盛鱼肉，下适量的盐和五香粉。

5下一个鸡蛋和适量的淀粉。

6用手抓匀后放置七八分钟。

7锅里下油烧热。

8下鱼片炸至金黄后捞出控油。

9锅里油再次烧热。

10倒入炸好的鱼片再复炸一次。等锅里的大泡泡变成小泡泡即可。

11倒出多余的油，锅里留底油，下适量的番茄酱。

12滴少许陈醋。

13加入一点白糖。

14翻炒均匀。

15再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。

编辑：汤霜