主料

羊肉 550g

山药 280g

胡萝卜 250g

香菜 15g

辅料

葱35g

姜5g

蒜5g

五香粉1/8勺

盐适量

白糖1大勺

生抽1大勺

老抽适量

料酒2小勺

香叶2片

水适量

红焖羊肉山药的做法

1将羊肉洗净，切成小片。

2煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

3胡萝卜去皮，切成小块。

4山药去皮，切成小块。

5葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

6煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

7炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

8炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

9放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

10倒入开水，水量要没过食材。

11水开后撇净浮沫，放入香叶。

12小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

编辑：汤霜