弘扬家风文化，传承优秀家风
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火爆猪肝
- 发布时间：2021-02-20
主料
猪肝 200g
青椒 50g
胡萝卜 50g
辅料
郫县豆瓣20g
葱10g
姜5g
醋3ml
美极鲜10ml
白砂糖5g
淀粉5g
五香粉3g
白酒5ml
花生油20ml
火爆猪肝的做法
1猪肝放入清水中浸泡40分钟。
2把泡好的猪肝片成薄片。
3锅中加水烧开放入片好的猪肝焯10秒钟盛出。
4加上淀粉，五香粉，美极鲜，抓匀腌制5分钟。
5辣椒去籽洗净切片。
6胡萝卜洗净切菱形片。
7热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。
8放入青椒和胡萝卜炒至断生。
9再加入猪肝， 剩余的葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜。
10炒匀旺火翻炒30秒关火出锅即可
编辑：汤霜