主料

黑鱼肉 200g

玉米粒 100g

辅料

红椒1个

洋葱100g

青椒1个

鸡蛋1个

油3大勺

胡椒适量

淀粉1大勺

盐适量

清淡嫩滑之玉米鱼丁的做法

1准备好黑鱼肉、玉米粒、青红椒、洋葱、鸡蛋。

2黑鱼肉洗净，去皮切丁。

3淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。

4将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。

5青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。

6锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。

7鱼丁用温油滑散。

8锅内放适量油，放入洋葱煸香。

9加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。

10倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。

11炒好的玉米鱼丁盛入盘中。

编辑：汤霜