汤圆的做法
步骤step
1
准备好原材料
步骤step
2
将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮
步骤step
3
将花生和核桃仁切细
步骤step
4
锅里放入白芝麻干炒，炒熟
步骤step
5
加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干
步骤step
6
元宵的馅料就做好了
步骤step
7
用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团
步骤step
8
取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满
步骤step
9
收口，然后搓成光滑的汤圆
步骤step
10
放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟
步骤step
11
出锅了，非常美味
汤圆的成品图
汤圆的烹饪技巧
技巧tips
1、做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜；
2、和面要用烫水，少点少点加；
3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪；
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿；
5、水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好；
6、不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。