让剩啤酒化身除腥好帮手----清蒸鲈鱼

春天，一年的开始。万物生发，

此刻想着春暖花开，也是该出去走走的时候了。

遵从医嘱，海鲜类高蛋白的要少吃了，尽量多吃些滋阴的食物，比如鱼什么的。

去市场给自己弄了条鲈鱼回来，清蒸是最健康的做法了，一条一斤多，就是我午饭时候最美的享受了。

另外，鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼600克左右，香葱，姜。

辅料：啤酒。

调料：蒸鱼豉油。

清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净（这步我请商家代劳了），然后在背部2边各划一刀深至将近1/2

2、浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟

3、葱洗净切细长丝待用，姜切丝

4、腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝，鱼身摆上葱段

5、烧开水，入锅蒸8分钟左右

6、取出，将汁倒掉，然后将葱也去除，淋上蒸鱼豉油

7、重新撒上葱段，浇热油即可。

特别提示

1、剩啤酒不但可以去腥，而且能让蒸好的鱼肉更嫩

2、蒸的时间根据鱼的大小决定，个人推荐1斤左右的

3、蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，所以建议蒸之前在鱼背肉厚的地方划上一刀，保证蒸的时间到时候鱼肉口感也会刚好的。

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...