1. 提前用温水把粉丝泡发。

2. 准备好辅料备用。

3. 锅中油预热，放入肉末煸炒。

4. 锅中水烧开，放入红薯粉。

5. 一勺生抽，两勺醋，半勺老抽，一勺油泼辣子，姜蒜末少许，半勺盐，半勺鸡粉，半勺白砂糖调好料汁备用。

6. 煮好的红薯粉捞出放入调好的料汁中。

7. 青菜焯水。

8. 拌好的粉丝，加入焯过水的青菜，肉末，花生米，撒上葱花即可。