主料

水豆腐 200g

辅料

油适量 盐适量 辣椒1只 葱1根 酱油1汤匙 蚝油半汤匙 鸡精少许

香煎豆腐的做法

1材料；

2豆腐放淡盐水中浸泡10分钟；

3辣椒、葱切末；

4豆腐沥干水分，切薄片；

5锅中热油，放入豆腐先煎一面；

6反过来煎另一面，至金黄盛出；

7再热油锅，放入辣椒和葱末爆香；

8倒入煎好的豆腐，加酱油、蚝油、盐、鸡精调味，炒匀就可以了。

小贴士

豆腐用盐水浸泡一下煎的时候不易碎； 因为是嫩豆腐，煎的时候不要经常翻动。